泸深策略 E网同心助力 “百千万”丨来看90后创二代的品牌“破圈”奇招

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“大小姐开会都偷吃了些什么？”“先来一口牛肉肠，含肉量超过80%纯牛肉好吃到跺脚”……佛山市顺德区津津食品有限公司（以下简称“鸿津食品”）二代接班人何桂婷最近在个人抖音号和视频号发布了一个作品，一边模仿“开会偷吃”网络热梗，一边给自家品牌的牛肉肠、干蒸烧麦等爆款打起小广告。这番操作，在自带互联网基因的电商品牌眼中司空见惯，但对于稳打稳扎的老字号来说，却是颠覆性的改变。

以网为媒创二代为老字号“破圈”

由于深厚的家乡情结，何桂婷6年前从美国留学归来后，马上回到父亲创办的鸿津食品，希望助力企业与新潮流接轨，打造具有国民知名度的“佛山味道”。作为一家以鱼皮角起家的食品企业，鸿津食品经历了30多年的市场洗礼，如今在国内速冻火锅行业跻身“一超六强”，并入围胡润中国预制菜生产企业百强榜，靠的是过硬的产品质量和成熟的供货渠道。

但在何桂婷眼中，这些并不足以支撑鸿津食品走向下一个新阶段。“市场在变化、消费者的喜好需求在变化，甚至企业招聘时我们面对的年轻就业群体，他们对职业的理解和期望也在变化，我们的品牌应该如何去适应？”何桂婷向自己、也向公司管理层抛出一连串疑问。

何桂婷率领公司员工参加餐饮业博览会，与经销商现场沟通。

为此，积极求变的何桂婷和以稳守为本的老一辈管理层，在冲突和磨合中寻求品牌蜕变的最优解。何桂婷始终坚信的是，品牌一定要“破圈”：她不仅在公司成立了市场部，还开拓商超渠道，进军电商市场。2021年，当市场还被疫情阴霾笼罩时，何桂婷与几个年轻同事“赤手空拳”当起了主播，哪怕不懂直播话术、不懂流量规则，也希望能令品牌增加曝光。

产品线的创新和多元化，也是何桂婷的关注点。2024年，她在一次国外旅游时发现，有华人餐厅售卖比常规尺寸大很多的“巨型云吞”和“巨型饺子”，颇受当地消费者的喜爱，鸿津能不能也推出类似的新品呢？尽管公司内部不看好，何桂婷还是放手一搏，设计出比乒乓球还要大的“轰炸大鱼蛋”，竟然在当年的美食节上成功“火出圈”。步入母亲角色后的何桂婷，还敏锐捕捉到母婴群体对婴幼儿食品的精准需求，推出80%纯肉、配料干净的牛肉肠，在今年7月的一场直播上，刚上架就售空8000多盒。

当看到越来越多企二代、创二代转战“网红”赛道，尝试通过互联网为传统工厂打开一条全新的营销路径时，2024年7月，何桂婷也在抖音、视频号、小红书等平台开设了名为“Grace接班日记-鸿津食品”的个人账号，以“冻品二代”的真实形象输出品牌故事，账号累计粉丝超5000人，视频观看量达290万，有效提升品牌的年轻化认知。为了把账号运营好，直到现在，每晚临睡前她还要上网“做功课”。“比如刷一下同类账号有什么新作品、新段子，最近网上在流行什么热门话题，或者到一些直播间分析里面的粉丝群体、年龄层、地区分布等等，看看有没有潜在的合作可能。”何桂婷说。

何桂婷的个人视频号和抖音号。

扎根家乡助力“百千万工程”产业兴旺

6年过去了，这位创二代总算在电商市场摸出一点门道，给品牌升级交出了一份不错的答卷：从单枪匹马到构建起“全渠道+新媒体”立体化传播矩阵，从当初每场仅1000多元的直播成交额，到如今的几百万元，从逐个平台逐个达人谈合作，到直接对接刘畊宏、东方甄选等“大V”，每一步走得既艰辛也踏实。年轻一代的“入局”，确实为鸿津食品带来了新的思维，打开了新的市场。

何桂婷在公司的新品发布会上。

2024年，何桂婷被顺德区农业农村局评为顺德区农耕文化大使，但她的野心不止于此。她牵头为公司引入国际食品安全标准，优化供应链体系，推动公司产品线从单一品类扩展至广式包点、预制菜等多元化矩阵。目前，鸿津食品在顺德均安拥有600多名员工，背后是数百个家庭，企业品牌迭代升级的同时，也要稳住每个员工的饭碗，让每个员工的钱袋子鼓起来、家乡富起来。何桂婷坚信，互联网依然是最好的途径。

今年6月底，何桂婷受佛山市委网信办邀请，参加广东省委网信办、省农业农村厅联合主办的千名“乡村网红”大培训，作为佛山“乡村网红”代表，向腾讯、拼多多、抖音、小红书等平台运营专家学习短视频创作、直播带货、AI工具提效等硬核技能。第一次接受系统电商培训的何桂婷茅塞顿开，“原来电商运营不仅是卖产品，更重要的是把农产品产业链打通盘活起来，对接全国乃至海外更大的市场，这是我接下来账号要努力的方向。”